Del Campo a la Mesa con Historia: El Impacto Transformador de los Destinos Gastronómicos en Antigua Guatemala

Desde hace algún tiempo, venimos escuchando la frase “Turismo Gastronómico” en casi todos los foros de desarrollo. Pero, ¿qué significa realmente ir más allá de simplemente comer bien cuando viajamos? … Leer más

La Gastronomía como Motor de Transformación: Una Perspectiva de Antonio Montesinos

La gastronomía es, por naturaleza, un campo de encuentro: de sabores, de culturas, de personas. En las últimas décadas, ha trascendido su papel en la mesa para convertirse en un … Leer más